1. 自酿葡萄酒出现水的原因
自酿葡萄酒里面出现水的原因是多种多样的，有可能是因为在制作过程中，出现了漏洞或者不严密的地方，导致了空气和水分的进入；还有可能是在加入果汁或者葡萄的过程中加入了过多的水分。
不管是哪种原因，一些情况下，葡萄酒中出现了水，这样就会导致葡萄酒的味道和质量产生一定的影响。
2. 自酿葡萄酒里面有水怎么办？
如果在制作葡萄酒的过程中，出现了水分进入到葡萄酒中，那么对于酿酒师们而言，应该要及时地采取措施来去除这些水分，以保证酿出的葡萄酒的味道和质量。
去除水分可以使用蒸馏法，即将酒液蒸发至所需的浓度。也可以通过过滤的方式，将酒液过滤掉多余的水分。但是需要注意，在去除水分的过程中，一定要保证酒液的口感和香味不受影响。
3. 自酿葡萄酒掺水怎么办？
有些酿酒师会在制作葡萄酒的过程中，主动加入一定量的水分，以达到更适宜的酒液浓度。但是，如果加入过多的水分，那么就需要采取一些措施来弥补这个问题，以保证酒液的质量。
在葡萄酒中掺水的情况下，可以使用混合酿制的方式，即加入一定量的浓度较高的葡萄酒，与掺水的葡萄酒混合使用，从而达到更为适宜的浓度。但是，需要注意的是，混合酿制的方法还是有一定的局限性，有时候混合过程中，会令酒液的味道和质量受到影响。
4. 如何避免自酿葡萄酒出现水和掺水的问题？
要想避免自酿葡萄酒出现水和掺水的问题，酿酒师们需要养成良好的制作习惯。
首先，酿酒过程中需要使用足够的容器，以保证酒液不会溢出，也不会被外部水分污染；其次，在加入果汁和葡萄的过程中，应该掌握好水分的使用量，避免过度添加；最后，在制作过程中，酿酒师们需要耐心、细心，严格按照实验步骤进行，减少因操作失误而带来的问题。
